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UN ALIMENTO DE COLOR BLANCO.
UN ALIMENTO DE COLOR BLANCO.:
El arroz es la semilla de la planta “oryza sativa”, siendo un cereal básico en muchas partes del mundo y contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual. Es rico en carbohidratos compuestos, que hace que se asimile lentamente y produzca sensación de saciedad, además suministra glucosa a la sangre, que hace que los niveles de azúcar en sangre se mantengan constantes, por lo que es un alimento saludable para diabéticos.
El arroz es un rico obsequio de la naturaleza.
El arroz puede ser de:
Grano largo, entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado.
Grano medio, que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo.
Grano corto, de apariencia casi esférica, ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen unidos incluso a temperatura ambiente.
Silvestre, se emplea en alimentación y procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.
El arroz en sus diferentes variedades responde de manera satisfactoria en la mesa.
El arroz se limpia previamente para liberarlos de la cubierta que lo protege,que se convierte en salvado, lo que elimina así aceites y enzimas del arroz.
Y también puede ser:
Glutinoso, dulce o pegajoso. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces.
Aromático, de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles.
Pigmentado, el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo.
Son numeros y nutritivos los platos que se pueden preparar con el arroz.
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UN ALIMENTO DE COLOR BLANCO.:
El arroz es la semilla de la planta “oryza sativa”, siendo un cereal básico en muchas partes del mundo y contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual. Es rico en carbohidratos compuestos, que hace que se asimile lentamente y produzca sensación de saciedad, además suministra glucosa a la sangre, que hace que los niveles de azúcar en sangre se mantengan constantes, por lo que es un alimento saludable para diabéticos.
El arroz es un rico obsequio de la naturaleza.
El arroz puede ser de:
Grano largo, entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Posee una cantidad alta de amilosa y es por esta razón por la que requiere una proporción relativamente alta de agua para su cocinado.
Grano medio, que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor. Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo.
Grano corto, de apariencia casi esférica, ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen unidos incluso a temperatura ambiente.
Silvestre, se emplea en alimentación y procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que puede llegar a casi 2 cm de longitud.
El arroz en sus diferentes variedades responde de manera satisfactoria en la mesa.
El arroz se limpia previamente para liberarlos de la cubierta que lo protege,que se convierte en salvado, lo que elimina así aceites y enzimas del arroz.
Y también puede ser:
Glutinoso, dulce o pegajoso. Necesita poca cantidad de agua y tiende a desintegrarse si se cocina demasiado. Se emplea en la elaboración de platos dulces.
Aromático, de grano largo/medio que se caracteriza por poseer aroma debido a la concentración de compuestos volátiles.
Pigmentado, el salvado posee pigmentos en forma de antocianinas que le confieren colores tales como púrpura o rojo.
Son numeros y nutritivos los platos que se pueden preparar con el arroz.
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Tsargush y Otarsultanov, campeones de Rusia en la primera jornada de los nacionales
Tsargush y Otarsultanov, campeones de Rusia en la primera jornada de los nacionales:
La primera jornada del Campeonato Nacional de Rusia 2012 se cerró en San Petersburgo con la celebración de los torneos en las divisiones de 55kg y 74kg.
El interés de la competición se multiplica este año, ya que como recordaréis, la federación rusa ha calificado el evento de selectivo para la composición del equipo que viajará a Londres en septiembre.
En la categoría ligera los favoritos para alcanzar la final eran, respectivamente, los vigentes campeones mundial y continental, Viktor Lebedev y Djamal Otarsultanov. El sorteo fue algo más generoso con el primero, que derrotó en su camino a la final a Syuryun Omak, Peter Sivtsev, Shamil Salikhov y un brillante Artem Gebekov en semifinales. Otarsultanov, por su lado, tendría que vérselas con otro de los cocos, Nariman Israpilov, si quería alcanzar la lucha por el oro.
Tras superar el cruce de cuartos ante Dunduk-ool Huresh, el moscovita y el dagestaní se encontraron en uno de los combates más memorables de este primer día. Primer asalto para Otarsultanov, que puntuó pronto y mantuvo la ventaja. Segundo asalto para Israpilov, tras resolver un espectacular scrambling que despertó el júbilo del público asistente. En el tercero se adelantó de nuevo Israpilov, pero lejos de ponerse a la defensiva, volvió a lanzarse a una entrada a dos piernas que esta vez sí, Otarsultanov defendió para poner el empate en el electrónico. Un nuevo punto del de Moscú, seguido por un precioso lazo interior con su pierna derecha que le valió tres puntos, confirmaron su victoria y el pase a la final. Israpilov acabaría colgándose una de las medallas de bronce, merecidísima para este excepcional competidor.
Así las cosas, se topaban en la lucha por el oro -y recordemos, probablemente por una plaza en los Juegos- dos de las mejores defensas del mundo en el peso ligero. El primer periodo se libró sin puntos para ninguno de los dos luchadores, y Lebedev sería el que atacase el clinch. Espectacular lo que vino a continuación, con Otarsultanov sacando de nuevo lo mejor de su scrambling para defender con éxito y hacerse con el primer periodo ante la ovación de los aficionados.
A los treinta segundos del segundo asalto Otarsultanov logra un pushout y se adelanta en el marcador. Lebedev tenía que ir a por todas, respaldado por la atronadora afición procedente de su región, Yakutia, y a 23 segundos del final logró su propósito, haciendo un punto que le otorgaba de manera momentánea el segundo asalto. Sin embargo, a tan solo cinco segundos del final, Otarsultanov ataca y Lebedev falla, saliendo del tapiz y concediendo un punto definitivo. Sencillamente espectacular el estado de forma de Djamal Otarsultanov, merecido campeón nacional.
55kg
1.- Djamal Otarsultanov
2.- Viktor Lebedev
3.- Nariman Israpilov y Omak Syuryun
En 74kg, el interés se centraba en una potencial revancha entre Adam Saitiev y Denis Tsargush después de la victoria de este último en la Yarygin. Como cabezas de serie, solo podrían enfrentarse si ambos alcanzaban la final en un torneo en el que concursaron hasta 49 luchadores. Entre ellos, internacionales del nivel de Aniuar Geduev, Kamal Malikov, Haji Hajiyev, Muslim Dadaev, Muhammed Zubairov, o el campeón nacional de 2011, el incombustible Irbek Farniev.
Farniev se quedó en la ronda de octavos, en la que cayó ante Muhammed Zubairov. Zubairov perdería a su vez su siguiente combate, ante Hajiyev, dejando a Farniev, visiblemente decepcionado, fuera incluso de las repescas.
Tsargush y Saitiev fueron dejando en la cuneta todos sus rivales en el camino a la final. El primero, derrotando de forma consecutiva a Samur Muradhanov, Muslim Dadaev, Zaur Makiev, y Kamal Malikov. El segundo, dando cuenta de Umahan Magomedkhanov, Aniuar Geduev, Ahmed Gadzhimagomedov, y Haji Hajiyev. Especialmente polémica fue la lucha de cuartos de final con Geduev, que acabó con invasión de tapiz y una vergonzosa trifulca que, afortunadamente, no pasó a mayores.
Ya en la final, Tsargush dejó claro desde el primer instante que su estrategia a seguir no variaría ni un ápice con respecto a lo visto en la Yarygin. Defender y esperar algún error de Saitiev, sin correr el más mínimo riesgo. Así las cosas, el primer periodo se fue al clinch tras finalizar con empate a cero. Atacó Tsargush y completó el derribo, encarrilando un combate que se complicaba extraordinariamente para Saitiev.
En el segundo Adam salió a por todas, sabedor de que no podía confiar en un nuevo clinch. Tsargush se encontraba en su terreno e hizo buen uso de su excepcional defensa para contraatacar y puntuar a falta de 45 segundos en el reloj. Lo intentó Saitiev hasta el último suspiro, pero todo fue en vano y Denis Tsargush se hizo con el oro y estará, salvo contratiempo o lesión, defendiendo los colores de su selección en los Juegos de Londres.
74kg
1.- Denis Tsargush
2.- Adam Saitiev
3.- Kamal Malikov y Haji Hajiyev
La federación rusa aclara los incidentes del primer día del Campeonato Nacional
La federación rusa aclara los incidentes del primer día del Campeonato Nacional:
El Vicepresidente primero de la Federación de Rusia, y responsable directo de la libre olímpica, Adlan Varaev, dio explicaciones por los incidentes de la primera jornada del Campeonato Nacional que está teniendo lugar en San Petersburgo, en declaraciones a wrestrus.ru.
«La competencia para entrar en la selección de Rusia es muy grande», comentó Varaev, «en cada categoría de peso hay dos, tres o cuatro luchadores que aspiran a representarnos en los Juegos y que serían favoritos en la cita olímpica para ganar el oro. Han acudido a San Petersburgo aficionados de todas las partes del país para animar a sus ídolos, y la tensión se puede palpar tanto en las gradas como sobre los tapices».
«Las emociones afloraron tras el combate entre Adam Saitiev y Aniuar Geduev. Más de una treintena de personas saltó a lona, todos intentando hacerse oír. Lamentamos los incidentes, pero no llegó a ocurrir nada serio, solo un par de empujones y las aguas volvieron a su cauce tras hacer una llamada al orden por megafonía. En el fondo somos una gran familia y nos respetamos profundamente unos a otros», prosiguió el directivo.
«El segundo incidente ocurrió tras la final de 74kg. Algunos aficionados comenzaron a realizar gestos obscenos e insultar a Adam Saitiev y la situación comenzó a caldearse. La policía tuvo que acudir para calmar los ánimos. En unos minutos, todo había vuelto a la normalidad», concluyó Varaev.
Año tras año el Campeonato de Rusia nos sigue dejando algunas imágenes para olvidar, pero Varaev acierta en señalar que estas no son fruto más que de la propia tensión de una de las competiciones más duras del planeta. Aún así, es de agradecer el esfuerzo que la federación rusa pone en prevenir este tipo de incidencias que ojalá no tuviésemos que ver jamás en un evento deportivo.
Makhov, Kudukhov y Urishev, campeones de Rusia 2012
Makhov, Kudukhov y Urishev, campeones de Rusia 2012:
La jornada del sábado del Campeonato ruso de libre olímpica se cerró ayer en San Petersburgo con la celebración de los torneos en 60kg, 84kg y 120kg. Las estrellas de la selección rusa Bilyal Makhov y Besik Kudukhov copaban el interés en sus respectivas categorías, mientras que en el peso medio se preveía una gran competición, con la presencia de luchadores de la talla de Anzor Urishev, George Rubaev, Albert Saritov -que defendía el título-, Georgyi Ketoev, o Soslan Ktsoev, entre otros.
En 60kg, como decíamos, el absoluto favorito era el reconocido por muchos como mejor luchador del planeta libra por libra, Besik Kudukhov. Los más escépticos se reservaban alguna duda de su posible estado de forma tras tantos meses alejado de la competición, tras contraer matrimonio poco después de ganar el Mundial de Estambul y tomarse un tiempo de descanso.
Con la ausencia de Rasul Murtazaliev, por el otro lado del cuadro destacaba la presencia de Opan Sat y Akhmed Chakaev. Ambos se vieron las caras en octavos de final, en una reedición del combate de cuartos de final de la Yarygin de este mismo año. Como entonces, Sat volvió a superar al dagestaní, y tras vencer también a Astemir Qantev y Soslan Aziev, accedía a la final.
Allí le esperaba, cómo no, Besik Kudukhov. De nuevo la misma final de los dos últimos años, y de nuevo el mismo desenlace. Sat siempre pone las cosas difíciles a su compatriota, pero como en anteriores ocasiones, tuvo que claudicar y admitir la superioridad del tetracampeón mundial. Doble 1:0 tras una buena entrada a la pierna izquierda de Sat en el primer periodo y un clinch resuelto a su favor en el segundo para la victoria de Kudukhov.
60kg
1.- Besik Kudukhov
2.- Opan Sat
3.- Bato Badmaev y Aleksander Bomogoev
En la división de 84kg los favoritos para alcanzar la final eran los campeones de la última Yarygin y el defensor del título nacional, Anzor Urishev y Albert Saritov respectivamente. Sin embargo, el cuadro se completaba con la presencia de otros muchos internacionales, haciendo de este peso uno de los más difíciles de predecir de toda la competición.
Mientras el resto de aspirantes iban cayendo -Ktsoev en octavos ante Habib Abdulaev, Ketoev en la misma ronda ante Rubaev, y este a su vez con Saritov en semifinales-, Urishev y el medallista de bronce del pasado Mundial iban superando eliminatorias hacia la lucha por el oro.
La final no pasará a la historia, con dos luchadores que se conocen a la perfección y que acabaron en el clinch por dos veces, ambas favorables a Urishev, para determinar al nuevo campeón de Rusia, y más que posible representante de su país en los próximos Juegos.
84kg
1.- Anzor Urishev
2.- Albert Saritov
3.- George Rubaev y Akhmed Magomedov
La categoría pesada estuvo dominada por los luchadores dagestaníes. Los pupilos del temperamental Sazhid Sazhidov coparon, a pesar de la lesión de Bakhtiar Akhmedov, dos de los cuatro puestos en semifinales. Y el público comenzaba a frotarse las manos ante la posibilidad de que Kuramagomed Kuramagomedov y Bilyal Makhov se viesen las caras en la final.
Kuramagomedov venía haciendo un excepcional torneo, dando muestras de un gran estado de forma y derrotando con autoridad a Shamil Tamaev y Baldan Tsyzhipov. En semifinales ante Alan Dzampaev, no obstante, empezó a dar muestras de cansancio.
Se llevó el primer asalto en el clinch, perdió el segundo por 2:0, y Dzampaev se adelantó en el tercero poniéndole las cosas muy cuesta arriba. Sin embargo, Kura quiso apretar hasta su último aliento, y a falta de tan solo 7 segundos para el final hizo un punto que parecía meterle en la final -por ser la última acción técnica-. No fue así, y en un final emocionantísimo, Dzampaev logró un pushout in extremis que le permitía acceder a la lucha por el título. Kuramagomedov consiguió hacerse más tarde con una de las medallas de bronce.
El que no falló fue Makhov. El estado de forma de la estrella rusa tras el trabajo de los nutricionistas que le han ayudado con su alimentación es simplemente espectacular. Uno de sus grandes rivales, el campeón mundial Aleksei Shemarov, estaba en San Petersburgo presenciando el torneo, y pudo pudo comprobar con sus propios ojos que el Makhov que se puede encontrar en Londres no será, ni mucho menos, el mismo al que derrotó en dos ocasiones el año pasado.
Así las cosas, tras dejar en la cuneta, siempre con una actitud muy ofensiva y sin especular nunca con el marcador, a Edward Bazrov, Gadzhimurad Murtazaliev, Alan Khugaev, y Bekhan Doukaev, Makhov pasó por encima de un Dzampaev totalmente superado por su rival y que apenas pudo responder con una buena contra a una entrada que le valió tres puntos. 2:0 y 4:3 para Makhov, que mira ya a Londres y que será, sin duda, uno de los grandes favoritos a hacerse con la corona de laurel en 120kg.
120kg
1.- Bilyal Makhov
2.- Alan Dzampaev
3.- Kuramagomed Kuramagomedov y Edward Bazrov
Lucha Sambo 